Roštiljijada je manifestacija koja se održava u Leskovcu svake godine u poslednjoj nedelji avgusta i prvoj nedelji septembra. Ova manifestacija afirmiše spremanje kulinarskih specijaliteta sa roštilja, poznatijeg kao leskovački roštilj. Za sedam dana trajanja manifestaciju poseti više od 500.000 posetilaca što iz Srbije, što iz inostranstva i time je svrstava u sami vrh turističkih priredbi u Srbiji. Godine 2018. oboren je rekord u broju poseta tokom jedne večeri, kada je na manifestaciji bilo preko 80.000 ljudi.

Roštiljijada predstavlja svetski festival roštilja i specijaliteta sa skare koji su u Leskovcu osnovali Poltika Ekspres, HUP Balkan Leskovac, UGOPROGRES Beograd, Leskovački sajam,Mesokombinat i Turistički savez opštine Leskovac. Na prvoj Roštiljijadi održanoj 11. oktobra 1990. godine povodom pobede nad fašizmom, učešće je uzelo 63 takmičara (majstora roštilja) iz skoro svih jugoslovenskih republika i pokrajina, ali i iz Grčke, Nemačke, Francuske, Italije, SAD, Australije i Mađarske. Najveću pljeskavicu na svetu napravio je Novica Stanković Šaponja, po kome se danas zove ovo takmičenje u pravljenju najveće pljeskavice na svetu. Ovaj rekord je zabeležio Ginis u knjizi neobičnih rekorda. Roštiljijada se od 2001. godine održava svake poslednje nedelje avgusta i prve nedelje septembra.